ちわぐるず



いかなごのくぎ煮


 愛犬居酒屋ちわぐるず
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いらっしゃいませ  ようこそ愛犬居酒屋ちわぐるずへ 本日のおしながきは『いかなごのくぎ煮』ですどうぞお召し上がりください関西に春の訪れを告げる風物詩待ちわびたこの瞬間 材料いかなご500グラム分 生いかなご500グラム砂糖(ざらめ)120グラムしょうゆ100cc酒・みりん各25ccしょうが(皮付きのまま千切り)30グラム実山椒大さじ1作り方 材料を用意して写真を撮ります。いかなごを傷付けないように水洗いする。2~3回す...

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茄子の味噌チーズ焼き


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いらっしゃいませ  ようこそ愛犬居酒屋ちわぐるずへ 本日のおしながきは茄子の味噌チーズ焼きです どうぞお召し上がりください 意外な組み合わせですが チーズと味噌の絶妙なバランス 材料 2人分 茄子 2本 とろけるチーズ 適量(全体にかぶる程度)    ...

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麻婆豆腐四川風


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いらっしゃいませ  ようこそ愛犬居酒屋ちわぐるずへ 本日のおしながきは麻婆豆腐四川風です どうぞお召し上がりください 辛いものを食べて元気になりましょう 暑い夏を乗り切りましょう 材料 2人分 A 豚ミンチ100グラム 水・酒・溶き卵・片栗粉各小さじ1 塩・味の素各少々    B  中華スープ(半練り小さじ2 あれば貝柱だしを合わせる)200cc 酒(あれば紹興酒)・砂糖・しょうゆ各大さじ1 ...

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そら豆の塩あん焼きそば


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いらっしゃいませ ようこそ愛犬居酒屋ちわぐるずへ本日のおしながきは『そら豆 塩あん焼きそば』です1~2人分Aそら豆10~20粒にんじん1/3本玉ねぎ1/4個にんにくの芽3~4本厚揚げ1枚 B水500cc酒大さじ3塩大さじ1 C中華スープ200cc塩小さじ1/3砂糖小さじ1味の素少々          D     水溶き片栗粉大さじ1 豚肉(バラ肉)100グラムしょうゆ・酒各大さじ1焼きそば(ゆで)1袋サラダ油・ごま油・こしょう各少々材料を...

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すきやき


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いらっしゃいませ ようこそ 愛犬居酒屋ちわぐるず へ本日のおしながきは『すきやき』です 材料(はるパパの場合)1人分 牛ロース肉お好みの量焼き豆腐1丁白ねぎ(軟らかい物)お好みの量まいたけお好みの量春菊お好みの量割り下お好みの量生卵お好みの量うどんお好みの量 作り方材料を用意して写真を撮ります鉄鍋に牛脂を溶かして牛肉をさっと炒める白ねぎもさっと炒めて焦げ目を付ける割り下を流し入れる煮えてきたら焼き豆腐と...

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ぽん酢


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いらっしゃいませ ようこそ 愛犬居酒屋ちわぐるず へ本日のおしながきは『ぽん酢』です 材料(はるパパの場合)300cc分 ゆず果汁100cc(8個分程度)濃口しょうゆ150cc淡口しょうゆ50ccみりん100ccだし昆布10センチ角1枚昆布茶小さじ1 作り方材料を用意して写真を撮りますゆずを軽く水洗いしてから搾ります 間違ってもわんこには舐めさせないようにね 雑菌は大敵ですみりんを鍋でアルコール分が飛ぶまで煮切ったら冷まして残りの...

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きのこ汁


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いらっしゃいませ ようこそ 愛犬居酒屋ちわぐるず へ本日のおしながきは『きのこ汁』です■材料だし汁:750CC(煮干しと昆布を使いましたが、顆粒だしでもOK)きのこ:お好みのもの(しめじ、えのき、まいたけ、なめこたけを1パックずつ使いました)長ねぎ:1本(ななめ切り)豆腐:1丁(木綿とうふを使いました)しょうゆ:大さじ5(あればうすくちしょうゆ)酒:大さじ4塩:小さじ1ごま油:適量※甘いのがお好みなら...

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さんま飯


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いらっしゃいませ ようこそ 愛犬居酒屋ちわぐるず へ本日のおしながきは『さんま飯』です■材料米:3合水:3合分生さんま:2匹酒:大さじ3塩昆布:30グラムしょうが:1かけ塩:少々□薬味細ねぎ:適量みょうが:適量みつば:適量材料を用意して写真を撮ります米はといだ後、水を切るさんまは頭と内臓を取って2等分にして塩をふる 30分ほど置いて水気をふき取る 綴詩が手を合わせて供養していますクッキングホイルを敷いた...

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甘酢豚にら玉


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いらっしゃいませ  ようこそ愛犬居酒屋ちわぐるずへ 本日のおしながきは『甘酢豚にら玉』ですどうぞお召し上がりください甘酢大好きはるパパの自信作ご飯が止まりません 材料2人分程度 豚肉(今回は肩ロース)100グラム卵2個にら1束もやし1袋ごま油適量●甘酢あん(混ぜておく)酢・しょうゆ・砂糖各大さじ1片栗粉大さじ1/2●下味用しょうゆ・酒各大さじ1作り方 材料を用意して写真を撮ります。ポリ袋に豚肉と下味用の調味料を入れてもみ...

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にら玉


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いらっしゃいませ ようこそ愛犬居酒屋ちわぐるずへ本日のおしながきは『にら玉』です 材料(はるパパの場合)1~2人分■玉子焼き卵4個豚ミンチ100グラムにら1束(1センチ長さに切る)しょうゆ・酒各大さじ1中華ス-プ100cc■甘酢あん酢・砂糖各大さじ5しょうゆ大さじ1塩・こしょう少々ごま油適量水溶き片栗粉大さじ1 作り方材料を用意して写真を撮りますにらを5ミリ幅程度に切ります火を点ける前のフライパンに豚ミンチを入れてほ...

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