ちわぐるず



手羽元酢煮

 愛犬居酒屋ちわぐるず     4
いらっしゃいませ  ようこそ愛犬居酒屋ちわぐるず

本日のおしながきは『手羽元 酢煮です


■材料
手羽元:6~10本
ゆでたまご:3~5個(お好みの固さに茹でてください)
酢:100CC(米酢がよい)
水:100CC
砂糖:大さじ5
粉末和風だし:少々(昆布茶で代用しても)
酒:50CC
しょうゆ:150CC
ごま油:少々


材料を用意して写真を撮ります



手羽元をごま油で焦げ目がつくまで炒めます



しょうゆ以外の調味料を全部入れ、煮立ったら弱火にしてコトコトと手羽元が柔らかくなるまで煮込む



しょうゆを入れて味が馴染むまでさらに弱火で煮込む



ゆでたまごを入れて味を馴染ませる(手羽元と一緒に煮ると早く馴染みますが、たまごが固くなります)




さっぱり味で大満足
盗られないうちにいただきま~す



※かなりさっぱりです。手羽元が安いときはコレに決まり。煮汁はかなり余りますので、ニラ玉や野菜炒め、塩焼そばなどの甘酢あんかけに再利用できます。コラーゲンたっぷり!!! 半熟ゆでたまごを入れて一晩置いてもいいですよ。固茹でよりも半熟トロトロがオススメです。(はるパパは冷蔵庫から出してすぐの卵を水から10分茹で、すぐに水に上げて冷ましたぐらいが好きです)


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comment(s) 4

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三日月@久遠

№1383

No title

美味そう~(。・ρ・) ジュル
過去にね、ミツカンで出してた
鶏のサッパリ煮って言うのがあってね
手羽とゆで卵をそのたれで煮ればOKって簡単便利なのがあったんだけど
最近、どこのスーパー探しても無くなっちゃって途方に暮れてたの。
そうか、はるパパちゃんのこのレシピ通りに作れば私でも出来そうだわ。
近いうちに作ってみよう~♪

  • 2014/09/18 (Thu) 00:44

CoCo

№1384

No title

和風だしの代わりに「昆布茶」でOKとは知りませんでした。
早速試してみま~~す♪
寒くなると昆布茶が恋しくなって買うのですが、いつも使い切らないまま・・・これからは和風だしの代わりに使えば、使い切れますねぇ~~~~

  • 2014/09/18 (Thu) 09:16

はるパパ@ちわぐるず

№1385

三日月@久遠さん

こんにち▼o・ェ・o▼ワン!v-286
日付変わっとるがな。Σ(┘□゚└)
ジュルって…。喰われそうやわ。(Д゚ノlll)ノ ギャァァァァァァ!!
ミツカンから出てたっけ?
そりゃ知らんかったわ。簡単便利好きなお手抜き主婦、お手抜き嫁、お手抜き飼い主、お手抜きブロガー、
お手抜き…。まだ足らんけ? ヾ(´ ・∀)ゞ ォホホホホホ
そんな調味料買わんでもすぐできるから、ちゃんとしなさいっ!
作ったら記事にしてね~。
久遠ママちゃん、いつも(**´'pqエ'**)・*・ぁωが㌧ネッ♪・*・

  • 2014/09/19 (Fri) 16:06

はるパパ@ちわぐるず

№1386

CoCoさん

こんにち▼o・ェ・o▼ワン!v-286
昆布茶は万能ですよ。
はるパパは飲むことはほとんどありません。
ちょっと味を足したいときや塩気を補うときによく使います。
そうそう、気付けば缶の中で湿気て固まってますね。∑((((((゚д゚;ノ)ノ
CoCoさんは買わないかもしれないけど、カップのうどんなんかに少し入れると劇的に変わりますよ。
昆布茶を使ったレシピを記事にしてみますね。
CoCoさん、いつも゚+。:.゚ヽ(嬉´д`嬉)ノァリガ㌧゚.:。+゚

  • 2014/09/19 (Fri) 16:07

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